Куратор городской службы диетологии рассказала, как правильно питаться в жару


Высокая температура летом – это дополнительная нагрузка на организм. Именно летом нередко наблюдается обострение хронических заболеваний – системы организма дают сбой. Чтобы сохранить силы и предупредить недомогание, следует скорректировать программу питания. Как это сделать, рассказала куратор городской службы диетологии, врач ГУЗ «Саратовская городская клиническая больница №6 им. академика В.Н. Кошелева» Любовь Попова.
— Чтобы легче переносить жару и чувствовать себя комфортно, нужно обязательно учитывать рацион питания. Самое главное правило – не допускать переедания. Лучше есть маленькими порциями, но чаще. Основные приемы пищи лучше сместить на прохладное время дня – завтрак и ужин
Это называется смещенный прием пищи — завтрак не позднее 06.00, обед в 11.00-11.30, ужин в 18.00, и небольшой прием пищи в 20.00-21.00. Калорийность суточного питания в этом случае распределяется так: завтрак-35%, обед-25%, ужин-25%, перекус-15%. И обязательно нужно следить за водным балансом.
Расчёт обычно — около 35 мл на 1 кг веса. То есть для взрослого человека это не менее 2 литров жидкости. Сюда относятся чистая вода, несладкий чай, компот и морс. Сладкие соки и газировки не утоляют жажду, а наоборот, усиливают ее. Чем выше температура на улице, тем больше жидкости потребуется организму. При этом пить чрезмерно много жидкости не рекомендуется – обязательно прислушивайтесь к своему организму, не перегружайте его. Можно использовать приложения в телефоне для отслеживания водного баланса –  во многих можно поставить уведомления с напоминанием выпить стакан воды.
Отличным напитком в жару является лимонный сок, разведённый 1 к 5 в воде, — он восстанавливает электролитный (водно-солевой) баланс организма и тормозит чрезмерное потоотделение. Утолить жажду можно и с помощью некоторых продуктов, содержащих много жидкости: огурцы, томаты, сельдерей, дыня, шпинат, клубника, апельсин, грейпфрут. Мороженое не утоляет жажду, а наоборот — избыток сахара усиливает ее.
Мы перечислили продукты, которые помогают утолить жажду. Но есть продукты, которые напротив – приводят к обезвоживанию. И в жаркие дни их потребление лучше сократить, а по возможности – исключить. Это жирная, острая, чрезмерно солёная пища и кофе. Такие продукты способствуют выработке излишнего тепла, а значит организму справляться с жарой еще тяжелее. Также врачи рекомендуют категорически исключить алкоголь.
Всегда учитывайте потребности вашего организма. Голодать не стоит, питаться можно полноценно, включать перекусы из свежих овощей в течение дня. Не забывайте хорошо мыть все овощи, фрукты, зелень перед употреблением в пищу!

Министерство здравоохранения области
по материалам ГУЗ «СГКБ № 6 им. академика В.Н. Кошелева»